LUNCHKAART HET HEERENHUIS

€ 5,50
Tosti huisgerookte zalm    
In de pan gebakken tosti belegd met huisgerookte zalm, geserveerd met “tzaziki”.

€ 7,50
Sandwich Pata Negra
Sandwich van zuurdesem brood met Pata Negra ham, lavaspesto en rucola.

€ 9,50
Salade vis van de dag
Salade samengesteld uit de dagverse vangst van onze visleverancier.

€ 6,50
Salade buffelmozzerella
Buffelmozzerella met gemarineerde Provençaalse groenten en paprikadressing.

€ 8,50
Uitsmijter met Beemster belegen kaas,
of met Pata Negra gekookte Iberico ham
Drie gebakken hoeve eitjes, geserveerd op bruin of wit brood.

€ 3,75
"Heerenhuis gebak"
Gebakje uit eigen patisserie geïnspireerd door het seizoen.

 

 

Voorgerechten

€ 12,00

Langoustine en buikspek  
Van de plancha - kemiri noot - bundelzwam - wakamé
vanille dressing

Zeeduivel
Gemarineerd - vadouvan - bloemkool
atjar - coulis van abrikoos
                                                                                                                                                            
Boerderijhoen
Langzaam gegaard - knolselderij - artisjok
zilverui - truffelmayonaise

Hoofdgerechten

€ 18,50

Scholfilet  
Geroosterd - venkel - doperwten - pommes parisiennes
tomatenbouillon

Wilde zeebaars
Op de huid gebakken - courgette - aubergine
paprika - schuimige saus met basilicum

Iers lam
Gebraden - broccoli - anijspaddestoel - tagliatelle
jus met gerookte knoflook

"Waterlands Weelde" Kalf
Gegrilleerd - gemengde salade - frites
mayonaise - hollandaise saus 

Nagerechten

€ 8,50

Aalbessen en vanille
Parfait - schuim - kletskop

Perzik
Gepocheerd - panna cotta - granité

Kaas “Bourgondisch lifestyle” (supplement € 2,50)
Selectie kazen van onze trolley

Het Heerenhuis keuzemenu

Samen te stellen uit bovenstaande gerechten.

3-gangen € 35,00

Samen te stellen uit een voor-, een hoofd-, en een nagerecht

4-gangen € 45,00

Samen te stellen uit twee voor-, een hoofd-, en een nagerecht

of

Een voor-, twee hoofd- en een nagerecht

Het Heerenhuis markt menu

Ons wisselend menu dat volledig wordt samengesteld aan de hand van het aanbod op de markt.
Onze maître vertelt u graag over de inhoud van vandaag.

3-gangen    € 45,00

Voor- of tussengerecht, hoofdgerecht en dessert

4-gangen    € 55,00

Voor-, tussen-, hoofdgerecht en dessert   

5-gangen    € 65,00

Voor-, 2 tussengerechten, hoofdgerecht en dessert

We serveren dit menu uitsluitend per tafel